宴會廳主管主要做：
在餐飲部和中餐經(jīng)理的領導下。負責管理宴會廳的接持服務工作和各種會議的接待服務工作，確保為客人提供優(yōu)良服務。
1、協(xié)助餐飲部參與制定各項規(guī)章制度并督導實施。
2、制定安排領班和服務員班次，督導領班的日常工作。
3、參與宴會廳的人事安排及人員評估，按獎懲制度實施。
4、督導本部員工的培訓工作，協(xié)助本部門做好宴會的培訓工作。
5、適時將宴會廳的經(jīng)營狀況及特殊事件向本部門經(jīng)理匯報。
6、了解每次宴會、會議活動的內(nèi)容，檢查準備工作情況，熟知宴會協(xié)調(diào)單。